2010年12月 1日 (水)

サンマ漁スタート!

Sh3d0410

北海道から始まるサンマ漁は東北、北関東と南下を続けどんどん脂の抜け落ちたサンマとなって紀州方面にたどり着きます。

その脂の抜けたサンマを丸干しにして食べるのが古くからのこちらの風習でもあります。

先日まで銚子方面で漁をしてきた大型船や初秋まで近海でイワシなどの漁をおこなっていた小型船までこぞってサンマの棒受網漁に駆け出しました。

昨日、今日と尾鷲、熊野地区で水揚げがあり、量、品質ともに出だしはとても順調で価格も比較的安定した形で推移しています。


写真はそのサンマ。東紀州の冬の風物詩の一つです。


魚食普及ネットワーク/もっと日本のお魚を食べよう会より

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