2011年6月10日 (金)

6月10日(イサキ)

お魚マイスターより

入梅して雨の多い今日この頃、
「梅雨イサキ」と呼ばれるように、
イサキの入荷が順調です。

Isakimoyou_2

上の2匹のイサキ、模様が若干
違うことにお気づきでしょうか?

イサキは、小さい頃は縦縞があり、
猪同様「ウリボウ」とも呼ばれますが、
成長するにつれ、上のイサキのように
縞模様が薄れてきます。

鮮度が良ければお刺身はもちろん、
塩焼きや、“アクアパッツァ”など、
旬の魚を美味しくいただきましょう。

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