2011年9月29日 (木)

カジキ

P1012221

本日の画像はメカジキです。
名古屋の市場ではカジキ類が
○マカジキ
○黒皮カジキ
○白皮カジキ
○メカジキ
と4種類に分けられています。
(あとはたまにバショウカジキも…)

メカジキは冷凍物が多いのですが、
今の時期は生も出回ります。

冷凍物と生では、食感など大きく違いますので、
機会があれば食べ比べてみてください。

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