2011年10月20日 (木)

冬の足音

白いケースの中で山積みになっている黄色い物体
何だと思いますか?

Kazu1

これは御節料理の定番、カズノコなんです。
海外からの輸入物が多くを占めるカズノコは、
海外で魚から取り出された後、こうした
密閉容器につめられて日本へ運ばれます。

その後、味付けや箱詰めされて皆様のところへ届けられますが
市場には原料そのままのカズノコも入荷されます。

まだまだ暖かい日が続きますが、
市場ではお正月に向けた動きが始まってます

Kazu2


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