2011年11月21日 (月)

最近入荷するブリ

朝晩が冷える時期になってきました。
市場には、全国各地からブリが入荷しています。

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こちらは青森産の天然ブリ。12~13kg位の魚体です。
ボールペンと比べていただくと、太り具合がよくわかると思います。
小さいサイズのものと比べると、5倍以上のキロ単価がついていました。

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こちらにずら~っと並んでいるのは養殖ブリです。
愛媛産や鹿児島産などで、4~6kgくらいの魚体のものです。
価格は、ツバスサイズの3倍位のキロ単価というところでしょうか。
普段はあまりセリには並ばないのですが、入荷が順調なため、
最近はこのようにたくさん並び、いつもより安めの取引価格です。

一口に「ブリ」と言っても、色々あります。
さっぱりお値打ちに食べたいのであれば小さいサイズを。
お刺身やブリしゃぶには養殖も良いです。
高級志向の方は大きい魚体の高級ブリを。
などなど、用途に合うブリをお選びください。

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