2011年12月 9日 (金)

サンマの丸干し

Sh3d0756

冬になると脂の抜けたサンマが南下し、東紀州一帯の棒受け網にて水揚げされだします。

これを丸干しにして食べるのがこちらの風習。熊野市では七里御浜にたくさんの天日干しされたサンマを目にすることができます。

写真はそのサンマの丸干しの加工風景です。

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