2012年2月10日 (金)

ビンチョウマグロ

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今年初めから近海物のビンチョウの水揚げが続いていますが、最初は30kgクラスの超大型も混じっての水揚げであったのが
中心が6~12kgクラスと小型化してきています。

小型のものが多くなるとそろそろビンチョウのシーズンも終盤、春のカツオへと移行していきます。

近海物の鮮度のいいビンチョウを食べるなら今ですよ♪

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