2012年4月23日 (月)

カツオ順調に入荷中!

桜ブリの入荷も多くはないですが続いている中、
カツオが、鹿児島や千葉など日本各地から入荷まとまってあります。

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東紀州のものは産地も名古屋から近く、評価も高めです。


また最近、ホタテ貝の稚貝も順調に入荷しています。
一般的に、大きいサイズは殻付きで焼かれたり、貝柱が生食されたりしますが・・・

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これくらいのサイズだと、アサリと同じような使い方ができます。
砂出しし、味噌汁に入れたり酒蒸しにしたり。
良い出汁がでて美味です。流通価格も安めでおすすめです。

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