2012年7月26日 (木)

ヒラマサ

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見た感じブリに良く似ていますがヒラマサという魚です。

鮮魚を扱いだした頃見分けがつかず苦労したのを思い出します。

地元ではマサギと呼ばれ全国的な評価同様ブリよりも高めの評価を受けています。

あっさりと、少し上品な白身が特徴の魚です☆

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