2012年9月11日 (火)

スキャンピー

ある水産物がどうしても必要なのに、その入荷(水揚げ)が無い場合に重宝するのが…そう、冷凍の海産物です。

エビの王様とも言われるこのテナガエビも、
スキャンピーと英語で書いた箱で入荷します。
ニュージーランド産のようです。


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ちなみに冷凍の商品もしっかり高級品です。
味はもちろん、姿も美しいエビなので、
料理したときの見栄えもすばらしいですしね。


最近では冷凍物は、入荷が無い時の代用品というより、
安定して手に入る商材として、ある意味生鮮物より使われることも多いです。

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