2012年9月27日 (木)

ボラの季節

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暑い夏もようやく終わり秋の訪れを感じ始めるころ、ボラは産卵時期を迎えカラスミの原料としてこの時期だけ高値で取引されます。

普段はあまり喜ばれる魚ではありませんが黄色の卵がたっぷり詰まったボラは高級魚とされるため市場でも主役並みの存在を放っているんですよ♪

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