2012年9月 5日 (水)

底曳

9月に入り、各地で底曳漁が解禁となりました。
獲れる魚は様々ですが、名古屋の市場へは赤ガレイや、
ハタハタなどが入荷しています。


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ハタハタは、干物や「しょっつる鍋」が有名でしょうか。
煮付けや、唐揚げなんかも美味しいです。

8月よりも入荷する魚の種類が増えていますので、
魚屋さんを覘いてみると、変わった魚が見られるかもしれません。

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