2012年9月24日 (月)

秋カマス

お彼岸を過ぎ、見事に暑さが和らぎましたね。
こんな季節に美味しい魚がこちら、カマスです。


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千葉・静岡・高知・長崎・熊本・大分など、
全国各地から入荷があります。
産地によって少しずつ違いますよね。

関東等では新鮮なものが刺身に使われますが、
塩焼きや干物が有名でしょうか。

この魚、脂が見質全体に行き渡って美味しいんです。
この旬の魚、ラジオの取材を受けるかも!!
(ワザとらしくスミマセン…汗)

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