2012年11月13日 (火)

ウスバハギ

肝も大きくなりつつある「ウスバハギ」の入荷があります。
うちわの様な形で「ウチワハギ」と呼ばれることも多いです。


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カワハギの仲間なので身はフグのような白身です。
活〆で鮮度が良ければもちろんお刺身!
肝も一緒に食べられると、更に美味しいお魚です!!

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