2013年1月31日 (木)

釣りヤリイカ復活!

1359614890865.jpg 今年の初めに錦港で水揚げされていた釣りのヤリイカが、今度は熊野市遊木港で水揚げされはじめました。 やはりきれいなヤリイカ。 しばらく続いてくれるといいですねぇ♪

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2013年1月30日 (水)

今日もサバでした。

1359540720054.jpg 本日は熊野市遊木港に約20tの水揚げ。 昨日まではゴマサバの中にマサバも混じっていたのですが、本日はほぼゴマサバ一色。 群れによって種類やサイズも違うところが海の不思議なところです。

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2013年1月29日 (火)

サバが好調!

1359451748510.jpg 現在尾鷲ではゴマサバの水揚げが好調です。 全国的にサバが少ないこともあり、人気も上々♪ 漁師さんたちもうれしそうです。

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2013年1月28日 (月)

恐い‥‥

1359357289952.jpg 熊野市遊木港にて水揚げされたサメ。 本物はやはり迫力があります。 地元ではイラギと呼ばれ、ミリン干しの原料にされています。

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2013年1月25日 (金)

すごい風でした

本日は寒いうえにものすごい強風。
市場にいても足元をすくわれそうな強風が何度も吹く荒れた一日でした。
市場で魚を入れる大きな水槽が風で海に落ちそうになったときはさすがにビックリしました。
来週からは今年一番の寒さが訪れるとのことなんで、皆さん体調に気をつけてがんばりましょう♪

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2013年1月25日 (金)

ヒウチダイ

1359087662240.jpg 下の小さいサイズはたまに水揚げされるけど、今日のは激レアなビックサイズ!

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2013年1月24日 (木)

イシダイとイシガキダイ

1359010144515.jpg 写真はまだ若魚ですが大きくなるとイシダイは縞模様が消え石のような色になることからつけられた名前だと思われます。 一方、イシガキダイはこの時期の模様が石垣のような網目であることからこう呼ばれているのでしょう。

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2013年1月24日 (木)

知る人ぞ知るカニ

1358998388885.jpg これは立派な松葉ガニ!! …のようですが、実はこのカニ、お手ごろ価格なんです。 世間的にも最高級品とされる日本海の松葉ガニと 種類も性別も同じなのですが、箱をよく見てみてください、 1358998390560.jpg “若”松葉と書いてありますね。 実は、脱皮して日が浅いズワイガニなんです。 身は詰まっているわけではありませんが、 みずみずしく、甘みのある味です。 水ガニの漁期も定められているので、 今が旬と申しますか、今の時期しか食べられない商品です。 前述しましたが、同じ松葉ガニでもこちらは安い! 今週から入荷が始まりました。見かけたら買い時ですよ!

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2013年1月23日 (水)

本日の尾鷲港

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本日は各定置網に太刀魚の水揚げがありました。 
朝日に銀色に輝く太刀魚の水揚げは扱いの良い証拠。
定置網ならではの風景です。

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2013年1月23日 (水)

ヒメジ

1358909354872.jpg 尾鷲での呼び名は『花じゃこ』。 丸干し最高!

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2013年1月21日 (月)

カサゴ

1358768187016.jpg この前この魚の煮付けを食べたのですがやっぱり旨い! 磯の魚なのにまったく臭みを感じない上品な味です。 まとまって水揚げされることも少ないのでなかなかの高級魚。 昔は海辺でよく釣れてたのですが、最近あまり見かけなくなりました。 この辺りではガシと呼ばれて親しまれています。

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2013年1月20日 (日)

地元のカキ

1358662500097.jpg 海山町渡利地区で生産される通称渡利カキ。 今年は例年の2割ほどしか生産できなくて、市場への入荷も激減しています。

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2013年1月18日 (金)

太刀魚

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本日尾鷲では約2tもの太刀魚の水揚げがありました。
これほどの太刀魚の大量水揚げは尾鷲では近年なかったことではないでしょうか。
喜ばしいことです☆

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2013年1月17日 (木)

ヤリイカ好調!

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釣り物のヤリイカは少なくなってしまいましたが、巻き網でヤリイカが好調です☆
他の魚と混じって水揚げされると鮮度は落ちますが、そうでなければなかなかの品物♪
お造りで食べると美味しい大型サイズですよ!

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2013年1月16日 (水)

早くも小型化

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本日、尾鷲で最も水揚げの多かったのはサンマ。
しかしほとんどが小さいサイズで干物の原料としての相場がつかず、飼料用として落札されたようです。

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2013年1月16日 (水)

サンマ

1358308183363.jpg 本年もよろしくお願いします。 今日はサンマが22トン水揚げされました。 干物の可能性を広げるため本年も頑張ります!

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2013年1月16日 (水)

寒サバ

最近の名古屋市中央卸売市場では、
サバの入荷が順調です。

千葉や長崎、もちろん東紀州からもサバが入荷しています。
「寒サバ」という呼び名もある位で脂も乗って、美味しい時期ですね。


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食べ方はシメサバや塩焼き、煮付け、味噌煮、干物などが有名でしょうか。


最近TVで見た話ですが、モデルさんの美容にも良い鍋として、
サバの鍋が紹介されていました。カラフルな野菜と共にサバを出汁で煮て
ポン酢とオリーブオイルの漬けダレで食べるそうですよ。

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2013年1月15日 (火)

今日も好調!

1358251692249.jpg 昨日は荒れ模様だった天候もすっかり落ち着き、本日はほとんどの定置網で水揚げがありました。 当社もゴマサバを中心にアジやスルメなどたくさんのお魚を出荷させていただきました。 明日以降も順調な水揚げが期待できそうです♪

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2013年1月14日 (月)

悪天候でしたが・・

今日は雨風が激しくあまり天候は良くなかったのですが、ヤリイカや真アジなど良い魚が水揚げされ予想外の忙しさでした。
明日は天気も回復しそうなので順調な水揚げが続くといいなと感じてます。

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2013年1月14日 (月)

成人の日

今日1月14日は成人の日。
成人式を迎えられた皆様、またそのご家族の皆様おめでとうございます。
私が成人式に出席したのは・・・ 良い思い出です(笑)
 
さて、世間は3連休。
もちろん市場もお休みです。
 
しかし、連休にも関わらず三重県から良質な魚を入荷しました!
これも出荷者、運送屋など皆さんの協力があってこそ。
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今回届いた魚種は、三重県と和歌山県の定置網で獲れた
サバ、アジ、スルメイカ、タチウオなど。
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到着した魚をチェックしていて、自分で食べたくなるくらい良い魚ばかり!
是非お試しください!!!

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2013年1月13日 (日)

お買い得情報

1358065917235.jpg 1月14日、マックスバリュ中部様各店において三重県産の小アジ、ゴマサバ、スルメイカがお値打ち価格にて販売されます。 是非お楽しみに♪

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2013年1月11日 (金)

美味しそう♪

1357889819436.jpg 本日は尾鷲港にマグロの水揚げがありました。 ビン長マグロも脂がのってきて美味しそう♪ 明日のイタダキ市で販売しますのでお近くの方は是非ご来店くださいね☆

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2013年1月10日 (木)

コブダイ

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名前の通り頭にコブがあることからこう呼ばれています。
これはかなりの大型。
滅多に水揚げされない魚ですが、カルパッチョやブイヤベースなど洋風料理にも向く美味しいお魚だそうです。

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2013年1月 9日 (水)

本日は…

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本日は錦港のヤリイカ、尾鷲各地のスルメイカ、南島町や和歌山の真サバなどたくさんの魚を出荷いたしました。

今年は年明けから水揚げが好調でいい感じ♪

このまま1月を終えたいものです。


写真は透明感抜群!   ヤリイカです。

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2013年1月 7日 (月)

お買い得情報

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1月8日マックスバリュ中京様各店において三重県産(定置物!)のゴマサバがお値打ち価格にて販売されます。


鮮度も抜群!


是非お買い求めくださいませ☆

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2013年1月 6日 (日)

釣り物ヤリイカ

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本日大紀町錦港で釣りのヤリイカのまとまった水揚げがありました。

やはり釣り物は透明感が違います。

コリコリのヤリイカをそうめんにして頂く。


たまりませんよね♪

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2013年1月 4日 (金)

新年あけましておめでとうございます

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本日より平成25年度の市場が始まりました。
今年は初日からアオリイカ、スルメイカ、ゴマサバ、太刀魚などたくさんの魚が水揚げされ幸先の良いスタートとなりました。
本年度もよろしくお願いいたします☆

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2013年1月 2日 (水)

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
 
さて、1月2日が初売りのスーパーが多いのはご存知ですか?
今朝の市場は、初売りに合わせて養殖物の魚(ブリ、タイ、サーモンなど)を中心に入荷をしています。
やはり刺身用の魚が多いですね。

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本格的な開市は1月5日。
今年も新鮮な市場の情報を発信していきますので、よろしくお願いします!

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