2013年1月16日 (水)

寒サバ

最近の名古屋市中央卸売市場では、
サバの入荷が順調です。

千葉や長崎、もちろん東紀州からもサバが入荷しています。
「寒サバ」という呼び名もある位で脂も乗って、美味しい時期ですね。


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食べ方はシメサバや塩焼き、煮付け、味噌煮、干物などが有名でしょうか。


最近TVで見た話ですが、モデルさんの美容にも良い鍋として、
サバの鍋が紹介されていました。カラフルな野菜と共にサバを出汁で煮て
ポン酢とオリーブオイルの漬けダレで食べるそうですよ。

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