2013年3月18日 (月)

春告魚

春告魚のひとつにあげられるメバルの入荷が増えてきました。
ようやく春本番といったところでしょうか。


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メバルは漢字で「眼張」と書くように、目がパッチリしている容姿の魚です。
塩焼き、照り焼き、煮付け、唐揚げなど様々な料理に使われますが、メバルは
煮付けが最も人気のある魚です。
20日は春分の日。
メバルの煮付けを食べて、春を感じてみてはいかがでしょうか?

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