2013年4月20日 (土)

とり貝

先日、貝類について載せましたが、引き続き貝の話を。

愛知県ではちょうど今のシーズン、
中身の一部が鳥のくちばしに似ている、
“トリガイ”が最盛期を迎えています。

その刺身用の商品が名古屋にも入荷しています。


Torimuki_2

冷凍物ではなく、生のとり貝が食べられるのは、
漁期の5月頃まで!(愛知県の話です)

ちなみにもちろん、中央卸売市場には
丸々の貝も入荷しています。

Tori

しょうが醤油や酢味噌でさっぱりいただきたいですね。

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