2013年5月25日 (土)

巻網かつお

近年、不漁と騒がれているカツオですが、
名古屋の市場には各地より入荷があります。

南は九州・鹿児島より、北は東北・宮城から入荷しています。
もちろん東紀州からの入荷もありますし、今週
某TV番組で放送された、高知からの入荷もあります。

その中で最近入荷が始まったのがこちら


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宮城で水揚げされたカツオです。
巻網船で漁獲されているので、多少魚体にスレが見られます。

逆に、一度にたくさん獲られるので、値段は安めです。


テレビでは皮付きのお刺身・皮取りのお刺身、
タレで食べるタタキ・塩で食べるタタキ、
と高知の食べ方が紹介されておりました。

入荷も順調で食べごろです。
是非カツオを買って、色んな食べ方で試してみてください。

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