2013年6月10日 (月)

梅雨イサキ

例年は今頃から梅雨入り、というパターンが多いようですが、
今年は10日以上早い入梅となりましたね。

こんな時期に旬を迎えるのがこちら、イサキです。

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サイズが小さめの個体は、縦縞が出ており“ウリボウ”とも呼ばれます。
そう、イノシシの子供のような模様に見えるため、ですね。

鮮度が良ければやはりお刺身が良いでしょうか。
もちろん塩焼きでも、美味しい魚として有名です。
骨が強いので、食べる時はご注意を…。

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