2013年7月 8日 (月)

梅雨の水を飲んで美味くなる魚

関東地方では既に梅雨明けが発表されましたね。
東海地方も一気に暑くなったように思います。

こんな時期にお勧めの魚がこちら、ハモです。


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この商品は、小骨が多いハモが食べやすいように
“骨切り”加工された状態で、流通しています。

関西でハモ祭りと呼ばれる祭りのこの時期、
(実際にそうかどうかは置いておいて)
梅雨に降る雨を飲んで美味しくなると言われる
長い魚、ハモが旬です。

仮に丸々のハモが手に入っても
自分で満足に骨切りするのは至難の業。

「骨切りハモ」を買って、湯引きやかば焼きなどで食べ、
夏本番に向けてスタミナをつけましょう!!

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