2013年9月27日 (金)

カサゴ

かさごと言えば、釣で狙われる魚としてもメジャーな魚ですね。


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一口に「かさご」と言ってもいろいろ種類があり、
市場流通では区別されず販売されるものも多いです。
地方名もバラバラで、標準和名にこだわって表示しようとすると
かえってわかり辛い種類です。ウッカリカサゴ、なんて名もある位ですしね。


「赤魚」や「がし」とも呼ばれますが、どの種類がどの呼び名か、決まっておりません。

九州方面では「あらかぶ」といった総称もあるようです。


ちなみに、高級魚「きんき」も、カサゴの仲間ですね。


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煮付で食べられる事が多いでしょうか。

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