2013年9月 3日 (火)

底曳の魚入荷

9月に入り、夏の間休漁だった日本海の底曳漁が解禁となり、
水揚げがあった魚が本日、初入荷しました。


Dsc_1360

山陰の赤ガレイなんかも有名ですが、こちらはハタハタ。
15cm位ある良型で、初物ということもあり引き合いもありました。

個人的には、一夜干にして食べると旨味が増して、好きです。


これで、夏枯れが明けて魚種も増えると良いのですが…。
市場も秋の雰囲気が少しずつ深まってきています。

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