2014年1月 7日 (火)

冬イカ

冬イカともよばれるイカってどんなイカでしょう?…それはこちら。




胴が槍のような形をしていますね。そう、その名もヤリイカです。冬頃に旬を迎えます。

名古屋の市場では、このヤリイカも、ケンサキイカも、
共に「やりいか」で名が通っております。

ちなみに一番流通量の多いスルメイカは夏イカと言われる事もありますね。
地域によって、夏に最盛期を迎えるイカですが、
全国から集荷しているここ市場では、
基本的には季節を問わず取り扱いがあります。

明日は休市ですが、鮮度が大事なこれらのイカや魚を休まず入荷・販売させていただきました。
いつもありがとうございます。

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