2014年4月30日 (水)

新人目線の記事③(白みる)

市場にはこんな魚介類もいます。





このナミガイは一般には「白みる」と呼ばれ、刺身、寿司ネタになります。ここで利
用するのは、にょろ~っと出た水管の部分です。

ただその周辺部、ヒモ、ワタ(内臓)なども美味で食べられます。

BBQ商材でもある大アサリのように焼いても良いですし、バターソテーにしても美味いです。

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