2014年8月25日 (月)

お盆が終わると、秋が近づきます。
市場には、秋の商材も入荷が増えています。

秋といえばサンマという方も多いでしょう。
まだ多くはないですが、盆前よりは入荷増えました。

Dsc_3848_2


また、秋サケも始まっています。
フィレの状態での入荷もありますよ。

鮭の卵であるイクラの元、筋子もあります。
今位の時期は、皮が軟らかめのものが見られるでしょう。
逆に、時季の終わり頃には、皮が固くなり「ピンポン」とも呼ばれる物も増えます。
ちなみに固い物は、ホントにピンポン玉の様に良く跳ねます(汗)

まだ暑いので、夏の魚を食べるのもよいですし、
先取りして秋の魚を食べるのもよいですね。

|

« 黒カマス | トップページ | 和歌山よりトビウオ! »