2014年9月20日 (土)

北海道

名古屋市中央卸売市場は日本のほぼ真ん中にあるだけのことはあり、
鹿児島からも北海道からも新鮮な魚が届きます。
日本の北端である北海道より来る魚の中で…

やはり今一番多いのはサンマです。


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ダイエット中でもサンマの脂は体に良い成分が多いようです。


他、秋の魚といえばこちらも。

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フィレになっていますが、鮭です。
秋鮭とも秋味とも言われ、この時期にたくさん出回りますね。
丸魚よりもフィレの状態のものが多く流通します。


一般的には冬が旬と思われるかもしれませんが、

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ブリも北海道の定置網で漁獲された物が入荷しています。
特に大型ものは脂も充分あり、美味いです。これから増えるかも?


他、赤カレイやホタテ、スルメイカも北海道から順調に入荷していますよ!お試しください。

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