2015年6月16日 (火)

はしきんめ

最近、東紀州よりこんな魚が入荷しています。





キンメダイのような…でもちょっとイカツイような…
名を「はしきんめ」と言う、いわゆる深海魚です。

沼津では「ごそ」とか、蒲郡では「ぱん」とか呼ばれ、
テレビの深海特集等にも出て人気がじわじわ。

見た目も珍しくて良し、食べても美味しくて良し、な魚です。
最近は売っているスーパーも“たまに”見られます。

実はこの魚、身を暗闇で見ると驚きます。
前買って、干物をつくっていた時に発見したのは内緒のお話。

見つけたら、お試しください。

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