2015年9月 7日 (月)

底曳の魚たち1

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カガミダイ

 

 

 

変わった容姿のお魚ですが、この色が鏡のようだからついた名前なんでしょうね。

 

 

同じような種類の魚にマトウダイがいますが、市場価値的にはカガミダイのほうが下のランクかな。

 

 

食べ方としては煮付けがポピュラー。

 

 

鍋の具材にもなかなかの美味で重宝しますよ♪

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