2016年4月26日 (火)

「身割れ!」

魚編に「春」と書けば 鰆=サワラ セリ場で発見!大型のサワラ 1尾で7キロ!!随分大きなサワラだなあ!

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画像は「刺し網」で漁獲されたサワラ
魚体に網が絡まった跡が残っているでしょ!!
小さい方は「定置網漁」もの
魚の通り道に「網」を仕掛け
そこへ誘導して「漁獲」するため、身体に傷はつかない

2

大きな鰆は、切れ味の鋭い包丁を使わないと「身割れ」する
取扱いには最新の注意が必要だ
だから、大きすぎるサワラは「人気が薄い」


おいおい!切れない包丁で捌くと…
言わんこっちゃない! 身割れしちまった!!

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