2016年6月29日 (水)

「梅雨イワシ」

古来、「梅雨イワシ」と言われ
水産市場では、イワシの旬は「梅雨」と教える

でも 日本列島は縦に長い
ゆえに、微妙に産地も移り変わる

梅雨イワシとは、本来「千葉県産」を指す!!

で、今朝の千葉県産のイワシ




お尻の穴付近まで、断面が真丸なのが想像できる









すなわち、脂ののりが良い

やっぱり!「梅雨イワシ」千葉県産!!
食べごろを迎えてきた!!!

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