2016年6月21日 (火)

「裏返し」

水産市場では、魚は箱に入って、「商品」として販売されている

「側扁形」の魚、すなわち「マダイ」のような形
もっと分かり安く言えば、手のひらを合わせたような
左右から押しつぶしたような形の魚は、
左を頭にし、身体の左側を上に、箱詰めする


4

一方、コチ、アンコウ、舌平目など
「底モノ」は「縦扁形」、すなわち上下で押しつぶしたような形は
「左を頭」までは一緒だが、海底に接している側を上にして箱詰めする
早い話、裏返して箱詰めする

コチ

1


舌平目

2


アンコウ

5

なぜだろう?

答えは簡単!!
「昔から、そうしているからだよっ!!」

保護色の為、暗い、海底の色に似た「背中」を見せるのではなく
腹側の白い色の方が、きれいに明るく見えるから ってとこだろうな!!

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