2016年7月14日 (木)

「器は大事!!」

名古屋の水産市場のサンマの初荷は、11日だった
「入荷数、6個」「2キロで13入り〜15入り」「1箱4万円」
少なすぎて、あった言う間の「せり」だった

一方、養殖アユは、今が最盛期!!

「木箱」に入ったものや


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「発砲スチロール」に入ったもの

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さまざまな形態がある

特に「木箱」は雰囲気抜群
夏の、山間部のイメージがにじみ出る

魚は、「器、容器」も重要なポイント!!

水産市場ですら、そうなのだから
ご家庭では、盛り付け時の「お皿」などは
味をも左右する、とても重要な要素であることが分かる

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