2016年7月 4日 (月)

小アジ

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尾鷲地方の郷土料理の1つで小アジの姿寿司

小アジを頭から開き中骨を取り除き、酢と砂糖で漬け込み握りにしたものです。

頭つきなので見た目はちょっと食感が悪そうなのですが

酢に漬け込まれるため頭も柔らかくとても美味しいですよ。

 

夏バテ対策に酢の物でもどうですか。

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