2016年8月 8日 (月)

「SUMOU!」

大相撲「名古屋場所」も終わったが、
水産市場には「スモウ」が入荷した
標準和名「イスズミ」
名古屋では、「力士」のように丸々しているので「スモウ」と言う

今時珍しい「木箱」で登場だ!
産地は長崎県、平戸港!!


1

市場では「メジナ」のそっくりさんとして、話題になる

「大体、冬場の魚だ!」「夏は磯臭いぞ!」
って言うのが、一般的な意見だが…

その「磯臭い」魚を「こよなく愛する」ファンもいる
「たで食う虫も好き好き」ってこと!

要は、販売する「魚屋」が
「磯臭い」を承知しているかどうか?
ちゃんと「伝えているか」が大事!!

知らない人に販売すると、クレームに発展する

特性とクセは「紙一重」
それだけに、重要なポイント!

言ってみれば。「ありがとう」と「クレーム」は
隣り合わせってことだ!

|

« 「魚食普及」 | トップページ | 「定点チェック」 »