2016年10月24日 (月)

「何じゃ、こりゃ!」

何じゃ!こりゃ?
気持ち悪い顔つきの魚だ!!


2

北海道名物!
「トクビレ」

1

市場では「ハッカク」で流通している

3

こいつの「軍艦焼き」は最高だ!
開いた「ハッカク」に「ネギみそ」を塗って焼く!
こんな感じ!

Photo

鮮度の良いハッカクなら、肝もすり潰して味噌に混ぜる!

秋の夜長!熱燗に合う、最高の「肴」

そこまで想像できて、「ジュージュー」焼ける音が
聞こえる人は、かなりの食通だ!!!

水産市場に古くから伝わる言葉
「見てくれの悪い魚は 美味い」を「地で行く」珍味だ!


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