2016年11月11日 (金)

「巻き網!」

一昔前まで「巻き網のキハダ」のイメージは
夏場の近海物
千葉~常磐方面

それなりの水揚げがある一方で
色変りが早い
時間が経つと、身からドリップが出て「ビチャビチャ」になる
でも、その分お値打ち

すなわち、お値打ち品
「ま、巻き網だからな」って感じだった

でも昨年、11月の三重県
サバを追いかけた「巻き網船」にキハダマグロが入った
11月だよ!!
こんな時期に、キハダが…
身質も良いし、脂ものってるし…
年末まであると良いね…って言われながら漁は続かなかった

で今年
こんな時期に、身質バツグン!脂たっぷりの
三重県産、巻き網のキハダマグロがとれている
2年目のビックリだ





とにかく、美味い!!
巻き網漁の、魚のイメージを変えてしまうほどだ!

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